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桑拿网谈蔬菜和水果保平安的秘密

桑拿网谈蔬菜和水果保平安的秘密

作者:南京桑拿    来源:未知    发布时间:2018-02-10 11:20    浏览量:
    蔬菜和水果是人们餐桌上常见的食物,在各种南京桑拿会所是必点的,在饮食中占了很大的比重。
    蔬菜和水果拥有多彩的颜色、可口的味道、不同的口感,最重要的是含有人体所需的多种营养成分,维生素、矿物质和膳食纤维等,越是新鲜的蔬菜和水果含有的营养成分越多。而且蔬菜和水果较易消化,是非常适合老年人食用的食物。蔬菜和水果含有的营养成分还能预防很多疾病,对人体的健康起着非常重要的作用。
    新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素,B族维生素、维生素C、维生素E等,是膳食中维生素的主要来源。含B族维生素的食物包括各种绿叶蔬菜、深黄色蔬菜,如菠菜、胡萝卜、黄花菜等。橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、猕猴桃等水果也含有丰富的B族维生素。很多蔬菜和水果都富含维生素C,包括多种蔬菜,如青椒、苦瓜、白菜、菠菜、苋菜、花椰菜、香菜等,大多数水果,如酸枣、猕猴桃、山楂、桂圆、柑橘、芒果、葡萄等。富含维生素E的蔬菜有黄色、绿色蔬菜,尤其是绿叶蔬菜中含有丰富的维生素E,梨、樱桃、草莓等水果也富含维生素E。
    般新鲜蔬菜和水果中都不是只含有单一的维生素,而是含有多种维生素。膳食中多吃一些新鲜蔬菜和水果,可以补充人体所需的各种维生素,不要只食用部分蔬菜和水果,应该变换不同种类来吃,补充的维生素种类也会相应变得更加丰富。
    新鲜蔬菜和水果中含有丰富的矿物质,如钾、镁、钙、磷、铁、铜碘等,多属人体所需的矿物质,参与人体重要的生理反应。而且蔬菜和水果在人体内代谢的产物呈碱性,有益健康,有助于保持人体正常的酸碱平衡,使人体血液pH值保持在正常范围。蔬菜以绿叶蔬菜中的矿物质含量为高,水果中含的矿物质都较多。新鲜蔬菜和水果中一般也不是只含有一种矿物质,要注意搭配食用,补充多种人体所需矿物质。
    新鲜蔬菜和水果中还含有丰富的膳食纤维,虽然不能被人体吸收,但可以保护消化系统的健康,促进肠道蠕动,可以稀释并加速有毒物质的排出,减少胆固醇的吸收,加速胆固醇的排泄,还可以帮助预防动脉粥样硬化,增强消化功能。多吃些含有膳食纤维的蔬菜和水果是非常有益健康的。
    老年人生理功能较弱,一般老年人都患有一些疾病,应该和科学地根据自身素质、体质以及所患的疾病,选择适宜自己的蔬菜和水果。虚寒体质的老年人宜选择温平性质的蔬菜和水果;实热体质的老年人宜选择寒凉性质的蔬菜和水果。经常胃酸的老年人,不宜食用含有机酸多的蔬菜和水果;患有心脏病和水肿的患者,不宜食用含水量多的蔬菜和水果…老年人各个器官都开始衰老,各项生理功能都有所减弱,一次不宜食用大量蔬菜和水果。
    老年人可能比较担心水果嚼不动的问题,可以把水果榨成汁来饮用,或是做成汤,但应该注意烹任时间不宜过长,以免造成营养素的流失。
    蔬菜和水果固然是好的,但是食用蔬菜和水果应该有所注意,蔬菜只需遵循上述注意事项即可,水果宜选择饭前1小时日或饭后30分钟。
    水果中含有许多水溶性营养素,饭前1小时食用有利于营养素的吸收。
    水果低热量,饭前食用有助于控制总能量的摄入。水果中含有有机酸与食物中的矿物质结合,会影响消化吸收功能。水果中还含有果胶,果胶会吸收水分,增加胃肠内食物湿润程度,加重胃的负担。饭后30分钟吃水果有利于消化吸收。有胃病的患者,不宜选择早上空腹吃水果,会加重病情。也不宜在入睡前食用含纤维多的水果,会影响消化吸收。
    新鲜蔬菜和水果中含有多种人体所需的营养成分,但是要注意,最好减少对蔬菜和水果加工烹任的时于间,生吃蔬菜和水果能最大程度保留其所含的营养成分,不至于造成损害或流失。要尽可能多地吃新鲜蔬菜和水果,补充不同种类的维生素、矿物质及膳食纤维。

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